Surinaamse roti

Ingrediënten:

250 gram kipfilet

2 uien

3 teentjes knoflook

500 gram sperziebonen

15 stukken aardappel in plakjs gesneden

1 blikje tomatenpuree

1 kippenbouillonblokjes

3 el massala

klein beetje sambal

roti pannenkoeken

Bereiding:
Kook de aardappels en de sperziebonen gaar.

Snijd de kipfilet in blokjes en wok deze gaar met kip pikantkruiden.

Snipper ondertussen de uitjes

Fruit de uitjes en knoflook mee.

Voeg de tomatenpuree, sambal, bouillonblokjes en masala toe met wat water. Roer alles door. 

Voeg de aardappels en sperziebonen toe als die gaar zijn.

Laat het kort doorsudderen en voeg eventueel wat water toe als het te droog wordt.
Schep af en toe om.

bron: http://amandakookt.blogspot.nl/2012/04/surinaamse-roti.html