Slagroomtaart

Ingrediënten:

6 eieren

150 gr suiker

90 gr bloem

30 gr maizena

Snufje zout

2 zakjes vanillesuiker

2 zakjes klopfix

2-3 pakjes slagroom van 200 ml

1 bakje aardbeien

aardbeienjam

Nougatine

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden. 

Zeef de bloem met maizena en zout. 

Klop de eieren met de suiker in een kom voor 10 minuten. Het wordt dan een luchtige, volle en lichtgele massa.

Schep het bloemmengsel er voorzichtig doorheen (NIET MIXEN!!) maar zorg dat het luchtig blijft. Giet het meteen in een ingevette springvorm en bak hem 40 minuten. 

ttSnijd de aardbeien in stukjes of plakjes. 

Klop de slagroom stijf met de klopfix en vanillesuiker. 

Als de cake gaar is in de oven zet de oven dan uit en op een kier. 

Laat hem zo 20 minuten afkoelen en daarna buiten de oven verder afkoelen. 

Je moet hem die 20 minuten in de oven laten anders zakt hij in door de koude lucht van buitenaf.

Snijd de afgekoelde cake in twee of drie lagen. 

Besmeer de eerste laag met jam en doe hierop wat slagroom. Doe dan de tweede laag erop (als je nog een laag hebt, dit nog een keer herhalen). Besmeer deze ook met slagroom en ook aan de zijkanten.

Bedek de zijkanten met nougatine en versier de bovenkant met aardbeien en slagroomtoefjes. 

Snelle manier: wolkencake van dr oetker bakken zonder de cacao.