Ingrediënten:
1 liter water
2 pakken gezeefde tomaten van 500 gram per stuk
1 blik tomatenblokjes
1 kipfilet
1 kipfilet
2 kippenbouillonblokjes
2 ui
2 tenen knoflook
6 eetlepels suiker
4 eetlepels zoete ketjap
1/2 theelepel sambal( of meer naar eigen smaak)
2 theelepels djahe
1 theelepel sereh
2 eetlepels maizena
1 handje vol mihoen
Bereiding:
Breng 1 liter water met de kip, bouillonblokjes, ui en knoflook aan de kook.
Laat dit dan 1 tot 1 1/2 uur zachtjes pruttelen haal tussendoor de kip eruit als die gaar
Haal alle ingredienten uit de bouillon.
Snijdt de kipfilet in kleine stukjes.
Doe zolang in een schaaltje.Voeg de pakken gezeefde tomaten toe aan de bouillon en breng het geheel weer aan de kook.
Maak in een ander schaaltje een mengseltje van suiker, ketjap, sambal, djahe en sereh.
Roer dit door de soep.
Roer de maizena met water tot een glad papje en voeg dit ook aan de soep toe.
Voeg de mihoen toe.
Laat alles nog eens 20 minuten heel zacht doorkoken.
Als laatste de gesneden kip toevoegen.
Tip: voor een extra gevulde soep kun je tomatenblokjes toevoegen.
Tip: ipv witte suiker kun je ook donkere basterdsuiker gebruike
Tip: Gembersiroop kan je ook gebruiken ipv djahe
Tip: serveer de soep met bosui
Geen opmerkingen:
Een reactie posten