Dit recept kwam ik tegen in de boodschappen. Het tijdschrift wat vooraan in de supermarkt ligt met allemaal recepten. Toevallig had ik nog een varkenshaasje in de vriezer en heb ik dit gemaakt. Smaakte heerlijk!
Ingrediënten:
250-500 gram varkenshaas in blokjes
75 ml blanke azijn
1/2 tl chili- of paprikapoeder
1 tl korianderpoeder
mespuntje zwarte peper
1/2 tl kardemonpoeder
3 eetl. wokolie
2 (rode) uien gesnipperd
5 teentjes knoflook
4cm geberwortel
2 groene pepers in stukjes
1/2 eetlepel bruine basterdsuiker
200 ml gezeefde tomaten
200 ml vleesbouillon
Bereiding:
Meng de vleesblokjes met de azijn en specerijen en laat ca 1 uur marineren.
Verhit de olie en fruit hierin de ui.
Voeg de knoflook en gember toe en bak deze mee.
Schep het gemarineerde vlees, de pepers, basterdsuiker, gezeefde tomaten en vleesbouillon erdoor en stoof zachtjes ca 25 minuten.
Lekker met rijst en gekruide bloemkool.
Tip:
- Kook bloemkoolroosjes in water met 1 tl komijn (djinten), 1 theelepel djahé, 1 tl korianderpoeder en het sap van 1 citroen.
- Laat de kardemon eventueel weg uit het recept
Bron: Boodschappen 2-2015
Geen opmerkingen:
Een reactie posten